Resep Sambal Tempoyak

10 batang cabe merah keriting-iris halus
5 batang cabe rawit merah - iris halus
3 siung bawang merah - iris
3 siung bwg putih - cincang halus
1 batang sere- iris mencong halus
1 ons teri medan - goreng sampai renyah
1 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk
tempoyak secukupnya
air + minyak utk menumis

cara:
panaskan minyak, masukkan semua bumbu + daun salam, daun jeruk tumis sampai harum,tambahkan air dan masukkan tempoyak. Masak sampai agak mengental. Kecilkan api masukkan teri yg sdh digoreng aduk sampai rata.
Hidangkan dg lalapan